TP_0220

  1. ごぼうは、できるだけ長く斜め切りにし、水に5分ひたしてあくをとり、水をきる。
  2. 片栗粉をふりかけて全体にまぶす。
  3. 160℃の油で、じっくりとカリッとするまで揚げる。
  4. 最後は強火で熱して取り出し、よく油をきる。
  5. 塩をふる。

味が濃いのがお好みなら、唐揚げ粉を使ってどうぞ。