TP_0235
A
ひき肉 300g
しょうゆ 大さじ1
小麦粉 大さじ1

こしょう

長ねぎ 10cm分 みじん切り
にんじん 半本分 みじん切り

なす
しいたけ

  1. Aの肉だねを練り、長ねぎとにんじんを混ぜる。
  2. しいたけは軸を取り、内側に小麦粉をはたき、肉だねを詰め、丸くする。
  3. なすはへたを切り、へたの方1/3を残し半分に切る。小麦粉をはたき、肉だねをはさみ丸くなるように成型する。
  4. 2と3共に全体に小麦粉をはたき、フライパンでフタをしてじっくりと両面を焼く。
  5. だし汁100ml・ケチャップ大さじ2・ウスターソース大さじ1を加え、5~6分煮る。

しいたけも、なすも、しっとりやわらか。
特売ひき肉が豪華になりました。