TP_0426

<かじきのねぎソース>

  1. めかじきは、50℃の湯をかけて臭みをとり、水をふきとり、塩こしょうをふる。
  2. 小麦粉をふって、フライパンで両面を焼く。
  3. コンソメねぎドレッシングを煮からめる。

<コンソメねぎドレッシング>

  • 長ねぎ ・・・・・ 1本、粗みじん切り
  • 酢 ・・・・・・・ 大さじ5
  • しょうゆ ・・・・ 大さじ2
  • 砂糖 ・・・・・・ 大さじ半分
  • みりん ・・・・・ 大さじ半分
  • 中華スープの素 ・ 小さじ半分
  • 湯 ・・・・・・・ 大さじ1
  • 粗挽きこしょう
  • 赤とうがらし

小鍋にすべて入れて煮とかす。

↑栗原はるみさんのレシピを参考にしました。

<たけのこごはん>

  • 米 ・・・・・・・ 2合
  • だし汁 ・・・・・ 400ml
  • 酒 ・・・・・・・ 大さじ2
  • しょうゆ ・・・・ 小さじ2
  • 塩 ・・・・・・・ 小さじ半分
  • ゆでたけのこ ・・ 200g 薄切り
  • 油揚げ ・・・・・ 1枚 油抜きして粗みじん切り

米と水を調味量を合わせ、上にたけのこと油揚げをのせて炊く。

お弁当は、根菜と糸こんにゃくの煮物・ゆでたアスパラ菜のお花の部分を飾りました。