TP_0439

  • 鶏もも肉 ・・・・・ 250g
  • せん切りしょうが ・ 大さじ1
  • カシューナッツ ・・ 70g
  • キャベツ ・・・・・ 1/4個 ざく切り
【A 鶏肉下味】
  • しょうゆ ・・・・・ 小さじ1
  • 酒 ・・・・・・・・ 小さじ1/2
  • 塩 ・・・・・・・・ 少々
  • こしょう ・・・・・ 少々
  • 卵白 ・・・・・・・ 1/4個分
  • 片栗粉 ・・・・・・ 大さじ2
  • サラダ油 ・・・・・ 大さじ1
【B 調味料】
  • しょうゆ ・・・・・ 大さじ2
  • 酢 ・・・・・・・・ 大さじ1
  • 酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
  • 砂糖 ・・・・・・・ 大さじ1
  1. 鶏肉はひと口サイズに切り、Aをもみ込む。
  2. フライパンに油を熱し、キャベツを炒め、いったん皿に取りだしておく。
  3. フライパンに多めの油を熱し、鶏肉としょうがを炒め、Bの調味料とカシューナッツを加え、キャベツを戻し、強火でさっと炒め合わせる。

卵白と片栗粉の入った鶏肉の味付けが気に入っています。
調味料がよくからみ、濃い味付けでごはんが進みます。