TP_0071
切干大根とひじきを水で戻す。
油揚げとにんじんは細切りに、れんこんは薄切りにする。
全て鍋に入れ、同量の白だし・みりん・酒・しょうゆと、水を具材の半量ほど入れて、汁がなくなるまで、途中混ぜながら煮込む。
◇シャキシャキれんこんと切り干し大根の柔らかさがコラボして、食感が絶妙ですよー。