きょうもおなかがすいてごはんを食べられることに感謝。
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汁もの

ミネストローネ

ベーコンをよく炒め、にんにく・玉ねぎ・にんじん・大根・セロリ・しめじ・キャベツを加えてさらによく炒める。 コー …

ミネストローネ

キャベツとベーコンのスープ

マギーブイヨンを濃いめに湯に溶かし、玉ねぎ・山盛りキャベツ・ベーコンを入れ、ふたをして20分ほどじっくり蒸し煮 …

キャベツとベーコンのスープ

にんじんと豆とウィンナーのスープ

にんじん・・・・・2本・・・皮をむき、大きめに切る。 固形スープの素・・1個 バター・・・・・・ひとかけら ロ …

にんじんと豆とウィンナーのスープ

はんぺんとトマトのかき玉スープ

  鍋に、だし汁を煮立て、酒・塩で調味する。 小さく切ったトマトとサイコロ状に切ったはんぺんを加える …

はんぺんとトマトのかき玉スープ

揚げ玉と万能ねぎの味噌汁

だし汁を温め味噌を溶き、揚げ玉と刻み万能ねぎを入れます。 昨日ふかした「さつまいも」も、さいの目に切って入れま …

揚げ玉と万能ねぎの味噌汁

手羽元だしの玉子スープ

『圧力鍋で手羽元がんもポン酢入り』の汁を温め、ごま油を加え、溶き卵を少しずつ流し入れ、ふわふわのかき玉にする。 …

手羽元だしの玉子スープ

もやしの味噌スープ

鍋にごま油を熱し、刻みにんにくともやしを炒める。 水を注ぎ、煮立ったら味噌を溶き入れ、火を止める。 だしの素を …

もやしの味噌スープ

キャベツとウインナーのトマトスープ

鍋で、斜め半分に切ったウインナーを焼き、トマトソースを入れて煮る。 水を注ぎ、ブイヨンの素・せん切りキャベツ・ …

キャベツとウインナーのトマトスープ

雷汁

木綿豆腐は水切りをする。 鍋にごま油を熱し、豆腐をくずしながら水分がなくなるまで炒める。 だし汁を加え、煮たっ …

雷汁

塩豚だしの白菜スープ

塩豚を煮た時の煮汁に、刻んだ白菜を入れて煮、塩で味を調え、粗挽きこしょうをふる。 豚の旨味たっぷりなまろやかな …

塩豚だしの白菜スープ

ぎょうざ野菜スープ

  鍋で、水・中華スープの素・細切りキャベツとにんじん・市販のぎょうざを煮、もやし・にらを加えてひと …

ぎょうざ野菜スープ

トマトビーフシチュー

鍋に油を熱し、玉ねぎスライスをよく炒め、トマト缶・コンソメ・ローリエを入れ、30分ほど煮込む。 別鍋に油を熱し …

トマトビーフシチュー

赤かぶと油揚げの味噌汁

今朝のお味噌汁の具は、いちょう切りにした大きい赤かぶと直角三角形に切った油揚げです。 汁も少しピンク色になりま …

赤かぶと油揚げの味噌汁

水菜と豆腐のかきたま汁

今朝のお味噌汁は、だし汁に味噌を溶いてから、刻んだ水菜とさいの目豆腐を入れて温め、溶き卵を流しました。 前の晩 …

水菜と豆腐のかきたま汁

里芋の豚汁

・里芋 皮をむき、ひと口大に切り、水にさらす ・長ねぎ 斜め切り ・にんじん 薄切り ・油揚げ 短冊切り ・大 …

里芋の豚汁

かぼちゃとささみのシチュー

鶏ささみはそぎ切りに、玉ねぎは乱切りに、にんじんは拍子切りに、かぼちゃはひと口大に切る。 鍋に、油を熱し、前述 …

かぼちゃとささみのシチュー

あさりのチャウダー

あさりは塩水に浸けて砂抜きする。 鍋にあさりと浸る位の水を入れて、ふたをして火にかけ、殻が開いたら、クラムチャ …

あさりのチャウダー

なめこと絹豆腐の味噌汁

今朝のお味噌汁は、昆布とかつおだしに、具はなめことさいの目切りの絹豆腐です。 味噌は、市販の味噌2種と母手作り …

なめこと絹豆腐の味噌汁

新巻鮭のあらの味噌汁

鍋に湯を沸かし、切った鮭の頭と尾を入れ、少し煮る。 長ねぎ・大根・にんじんを加え、さらに煮る。 味をみて塩分が …

新巻鮭のあらの味噌汁

里いもの具沢山味噌汁

里いもは1cm弱の厚さに切り、水にさらす。 鍋に湯を沸かし、里いも・大根・玉ねぎ・にんじん・わかめ・油揚げを煮 …

里いもの具沢山味噌汁

ゆばと三ツ葉の味噌汁

今朝のお味噌汁の具は、ゆばと三ツ葉です。ひとくせある組み合わせ?

ゆばと三ツ葉の味噌汁

豚汁

ごぼう・大根・にんじん・さつまいも・油揚げは小さく切り、熱湯をかける。鍋に前述と水を入れて5分煮、味噌を少し溶 …

豚汁

豆腐のかき玉汁

濃いめの昆布とかつおだしを煮立て、塩・酒・しょうゆで調味。角切りの豆腐を入れ、沸騰させて溶き卵を少しずつぽとぽ …

豆腐のかき玉汁

豚肉と三ツ葉の味噌汁

豚ばら薄切り肉は、熱湯に10秒入れてざるにあける。湯を沸かし、味噌を溶き、豚肉とざく切り三つ葉を入れ、味をみて …

豚肉と三ツ葉の味噌汁

大根と油揚げの味噌汁

油揚げは湯をかけて油抜きし、細切りに。 大根は薄く輪切りにしてから細切りに。 鍋に、だし昆布と水を入れて火にか …

大根と油揚げの味噌汁

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