きょうもおなかがすいてごはんを食べられることに感謝。
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レタスと水菜のさっぱりサラダ

レタス 半玉・・・細切り 水菜 4株・・・ざく切り ミニトマト・・・半分に切る ポン酢しょうゆ マヨネーズ ↓ …

レタスと水菜のさっぱりサラダ

新玉ねぎとかまぼこのごまポン和え

新玉ねぎは薄切りに、かまぼこは細切りにし、合わせる。 同量のポン酢しょうゆとごまドレッシングで和える。 *新玉 …

新玉ねぎとかまぼこのごまポン和え

簡単!カップケーキ

<材料> 薄力粉 80g ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖  40g 卵   1個 牛乳  大さじ2 バター …

簡単!カップケーキ

鶏むね肉のしょうがソース焼き

鶏むね肉    500g   削ぎ切り 3食入り焼きそばソースの素   1袋 ポン酢しょうゆ   大さじ1 水 …

鶏むね肉のしょうがソース焼き

春キャベツのしそ昆布和え

<材料> 春キャベツ 昆布の佃煮(しそ風味) ごま油 ↓ 春キャベツはザク切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ …

春きゃべつのしそ昆布和え

豆苗とひき肉のガーリック炒め

フライパンに油と刻みにんにくを熱し、ひき肉を炒める。 切ったピーマンと豆苗を加え、炒め、塩・こしょうで調味する …

豆苗とひき肉のガーリック炒め

焼き鳥の親子丼

<材料> めんつゆ 玉ねぎ         薄切り かまぼこ ほうれん草   電子レンジで加熱後、水にとり絞っ …

焼き鳥の親子丼

えのきだけとレタスのマーボー

<材料> ひき肉 えのきだけ 石づきを切り、半分の長さに切る。 レタス 半玉 ざく切りにする。 ピーマン 1個 …

えのきだけとレタスのマーボー

納豆おろしうどん

ゆでたうどんを皿に盛り、調味した納豆・大根おろし・刻みねぎ・瓶詰めのなめたけ・青海苔をのせ、白だし少々(めんつ …

納豆おろしうどん

なばなのお浸し

なばな(菜花)はざく切りにし、茎の方は1分半くらい・花の方は1分弱、塩ゆでする。 水にとり、絞る。 白だしと和 …

なばなのお浸し

シーフードピザ

<生地> 強力粉    280g バター    15g 砂糖     大さじ1 スキムミルク 大さじ1 塩   …

シーフードピザ

卵を使わないクッキー

薄力粉 130g 砂糖   30g バター  25g 牛乳  大さじ3   バターは室温に戻し、柔ら …

卵を使わないクッキー

ほうれん草とスナックえんどうのお浸し

ほうれん草とスナックえんどう(スナップえんどう)は、サッとゆで、水にとる。 ほうれん草は水をしぼり、ひと口大に …

ほうれん草とスナックえんどうのお浸し

しめじの甘辛しょうが炒め

しめじは小房に分け、玉ねぎは細切りにし、炒める。 しょうゆ・砂糖・味噌・しょうがを加え、水分がなくなるまで炒め …

しめじの甘辛しょうが炒め

ポン酢漬け鶏むね肉の揚げ焼き

鶏むね肉500gはひと口大に切り、ポン酢しょうゆ大さじ3・塩麴大さじ2・水大さじ1をもみ込み、一晩漬けておく。 …

ポン酢漬け鶏むね肉の揚げ焼き

野菜ボールと水菜のさっと煮

鍋に湯を沸かし、だしの素・めんつゆを入れ、野菜ボールを10分ほど煮る。 ざく切りにした水菜をサッと煮る。 あっ …

野菜ボールと水菜のさっと煮

細切り野菜の和風サラダ

大根・キャベツ・かにかまは、細切りにし、混ぜ合わせて皿に盛る。 ポン酢しょうゆ・ごま油をかけ、ごま・かつお節・ …

細切り野菜の和風サラダ

鶏むね肉のやわらかチキンカツ

鶏むね肉2枚を半分に切り、厚みが均等になるように切り開く。 塩・こしょうをふってポリ袋に入れ、水大さじ1を入れ …

鶏むね肉のやわらかチキンカツ

しめじ入りナポリタン

<材料> にんにく 刻んで大さじ1 ベーコン 4枚分 切る 玉ねぎ 2個分 薄切り しめじ 1株 小房に分ける …

しめじ入りナポリタン

かぶのにんにく炒め

かぶは、くし型切りにする。 フライパンに、オリーブ油・刻みにんにくを温め、かぶを炒める。 フタをして蒸し焼きに …

かぶのにんにく炒め

お手軽まぐろの手こね寿司~らっきょうの甘酢漬けを使って~

まぐろ300gはひと口大に切り、しょうゆ3:みりん1に漬ける。 卵2個+砂糖大さじ1+塩少々を溶き、炒り玉子を …

お手軽まぐろの手こね寿司

ひなあられのクリーム・ロール

生クリーム1パックに牛乳大さじ1と砂糖を入れ、ゆるく泡立てる。 ロールケーキを1切れ皿におき、ホイップクリーム …

ひなあられのクリーム・ロール

納豆目玉焼きうどん

うどんをゆで、半熟目玉焼きを作る。 ゆでたうどんを器に盛り、納豆+たれ・からし・すりごま・刻みねぎ・目玉焼きを …

納豆目玉焼きうどん

パパッともやし和え

もやしは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。 ザルにあげ、水気をきる。 白だし・ごま油で和える。 …

パパッともやし和え

たらこチーズトースト

たらこ半腹にマーガリン少々を混ぜる。 食パンにマーガリンを塗り、1のたらこを点々とおき、とろけるチーズをのせる …

たらこチーズトースト

薄切り豚とキャベツの味噌炒め

薄切りの豚肉300gとキャベツ4分の1コは食べやすい大きさに切る。 フライパンに油と刻みにんにく大さじ1を熱し …

薄切り豚とキャベツの味噌炒め

牡蠣のサッと煮

白菜はざく切りに、大根は半月切りにし、だし汁で煮る。 めんつゆ・塩で味を調える。 牡蠣は大根おろしか片栗粉で洗 …

牡蠣のサッと煮

手羽元だしの玉子スープ

『圧力鍋で手羽元がんもポン酢入り』の汁を温め、ごま油を加え、溶き卵を少しずつ流し入れ、ふわふわのかき玉にする。 …

手羽元だしの玉子スープ

圧力鍋で手羽元がんもポン酢入り

圧力鍋に水と煮出し昆布を入れておく。 フライパンで手羽元に焼き目をつけ、圧力鍋に入れる。 水をひたひたになるよ …

圧力鍋で手羽元がんもポン酢入り

もやしの味噌バターらーめん

器に温めた『もやしの味噌スープ』を注ぎ、ゆでた麺を入れる。 さっとゆでたもやしとお好みの具をのせ、バターをひと …

もやしの味噌バターらーめん

もやしの味噌スープ

鍋にごま油を熱し、刻みにんにくともやしを炒める。 水を注ぎ、煮立ったら味噌を溶き入れ、火を止める。 だしの素を …

もやしの味噌スープ

びん長まぐろの漬け

びん長まぐろ 500g ぶつ切り A しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1 刻みにんにく 大さ …

びん長まぐろの漬け

オムライス風おやき

ごはん2膳分・卵1個・輪切りウインナー・刻みねぎ・めんつゆ大さじ1・ケチャップ大さじ1・塩こしょうを混ぜる。 …

オムライス風おやき

粉ふきいものコンソメがけ

じゃがいもはひと口大に切り、塩を入れた水からゆでる。 いもがやわらかく煮えたら、鍋の湯を流し、砕いたコンソメを …

粉ふきいものコンソメがけ

豆腐ハンバーグ

ひき肉 300g 塩少々 A 木綿豆腐 1丁 水切りする 長ねぎ 1本分 刻む 卵 1個 ケチャップ 大さじ1 …

豆腐ハンバーグ

レバーとにんにくの芽のガーリック醤油

薄切りレバー400gは、水を替えながら30分水に浸け、血抜きをする。 にんにくの芽5~6本は、5cm長さに切る …

レバーとにんにくの芽のガーリック醤油

豚玉ねぎケチャップ

豚肉は油で炒め、くし型切りにした玉ねぎも加え炒め、めんつゆ1:ケチャップ1で味付けをする。 酸っぱくない酢豚の …

豚玉ねぎケチャップ

長ねぎとウインナーのめんつゆ煮

長ねぎを小口切りにし、切った皮ありウインナーと炒める。 めんつゆを加え、ふたをして蒸し焼きにする。 ウインナー …

長ねぎとウインナーのめんつゆ煮

にんじんのナムル

にんじん中1本はせん切りにし、耐熱容器に入れラップをして600wで2分半加熱する。 ごま油小さじ1を混ぜ、塩・ …

にんじんのナムル

玉子焼きのトーストサンド

8枚切りの食パンをトーストし、マーガリンをぬる。 卵1個・牛乳大さじ1・塩・こしょうを混ぜ、油を熱したフライパ …

玉子焼きのトーストサンド

がんもどきじゃが

材料 ・牛脂 ・じゃがいも ひと口大に切る ・にんじん ひと口サイズに切る ・がんもどき 油抜きする ・玉ねぎ …

がんもどきじゃが

簡単ぶりの照り焼き

ぶり4切れに塩をふり30分おいた後、水洗いし、ペーパーで水分をよく取る。 小麦粉をふり、油を熱したフライパンで …

簡単ぶりの照り焼き

風邪っ引きさんのねぎ焼き

たこ焼き用の粉250gを、袋の記載通りに水で溶き、小口切りの長ねぎをたっぷり(太めのねぎ2本分くらい)・粉末焼 …

風邪っ引きさんのねぎ焼き

雷汁

木綿豆腐は水切りをする。 鍋にごま油を熱し、豆腐をくずしながら水分がなくなるまで炒める。 だし汁を加え、煮たっ …

雷汁

甘辛こんにゃく煮

  ・こんにゃく 1枚 ・しょうゆ 大さじ1 ・めんつゆ 大さじ半分 ・砂糖 大さじ1弱 ・ごま油  …

甘辛こんにゃく煮

大根と長ねぎの豚肉炒め

  フライパンに油・刻みにんにくを温め、香りを出す。 豚肉を加え炒めたら、厚めに切った半月切りの大根・斜め切り …

大根と長ねぎの豚肉炒め

玉子とじうどん

めんつゆと水で薄めのかけつゆを作り温め、味噌・みりんで味を調える。 薄切り玉ねぎ・コーンを加え、煮えたら、溶き …

玉子とじうどん

じゃがいものひき肉炒め

・ひき肉 200g ・じゃがいも 大1個 1.5cm角に切る ・長ねぎ 1本 粗みじんに刻む ・焼肉のたれ 大 …

じゃがいものひき肉炒め

白菜のクリームパスタ

材料 ・オリーブ油 ・玉ねぎ 1個 薄切り ・白菜 2~3枚 細切り ・ひき肉 100g ・ミックスベジタブル …

白菜のクリームパスタ

レバーカツ

豚レバーは皮などを取り除き、水を替えながら30分ほど浸し、血抜きをする。 お好みの厚さに切り、塩・こしょうを多 …

レバーカツ

鶏むね肉のやわらかチーズピカタ

鶏むね肉は縦半分に切り、厚みが半分になるように切り開き、塩麴をぬって一晩おく。 卵1個・小麦粉大さじ1を混ぜ、 …

鶏むね肉のやわらかチーズピカタ

塩野菜炒め

・豚肉 塩こしょうをふる ・にんじん ピーラーで薄切り ・白菜 下の白い方は繊維に沿って縦に細切り・葉の部分は …

塩野菜炒め

しいたけとなすの肉詰め

A ひき肉 300g しょうゆ 大さじ1 小麦粉 大さじ1 塩 こしょう 長ねぎ 10cm分 みじん切り にん …

アボカド和風マヨサラダ

アボカドは半分に切り、種を取り、皮をむき、ひと口大に切る。 トマト・きゅうりもひと口大に切る。 1と2を合わせ …

アボカド和風マヨサラダ

まぐろの漬け焼き

まぐろは食べやすい大きさに切り、焼肉のたれ2:しょうゆ1:塩麴1に1時間ほど漬ける。 フライパンに油を温め、1 …

まぐろの漬け焼き

かぶと白菜のツナサラダ

かぶは食べやすい大きさ切る。 白菜は葉の部分を、細切りにする。 白菜・かぶ・ツナ(汁ごと)・しょうゆ・ごま油を …

かぶと白菜のツナサラダ

白菜とたくあんのさっぱり和え

白菜は横4等分に切り、白い部分は繊維にそってたてに切り、葉は横にざく切りにする。 にんじんはピーラーで薄くスラ …

白菜とたくあんのさっぱり和え

鶏もも肉のたれ焼き

鶏もも肉2枚は縦半分に切り、皮に切り込みを入れる。 焼肉のたれ大さじ4・コチュジャン大さじ2・ごま油大さじ2・ …

鶏もも肉のたれ焼き

塩麴のひき肉じゃが

鍋に少量の油を熱し、ひき肉と刻んだ長ねぎを炒める。 皮をむき切ったじゃがいも・にんじんと、しいたけを加え、炒め …

塩麴のひき肉じゃが

後のせ肉うどん

フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、砂糖1:しょうゆ1を炒りつける。 鍋に、だし昆布と水を入れて沸かし、煮立った …

後のせ肉うどん

ねぎ入りだし巻き玉子

A 卵 2個 刻みねぎ 大さじ2 めんつゆ 大さじ1 砂糖 少々 水 大さじ1   Aを、卵白を切る …

ねぎ入りだし巻き玉子

彩りにんじんごはん

お米2合はいつもの水加減にし、粗みじん切りのにんじん半本分と塩少々を加え炊く。 小学校の給食の1品。 にんじん …

彩りにんじんごはん

塩麴と醤油のから揚げ

鶏もも肉3枚はひと口大に切り、塩麴大さじ3・しょうゆ大さじ2・おろしにんにく大さじ1と混ぜ、冷蔵庫で1晩寝かす …

塩麴と醤油のから揚げ

ほうれん草とかぶのマヨごま和え

ほうれん草はゆでて水にさらし、水を絞り3cmほどに切る。 かぶは食べやすい厚さに切り、軽く塩をふり水けを取る。 …

ほうれん草とかぶのマヨごま和え

カップスープdeドリア

玉ねぎは薄切りにして炒める。 耐熱容器にごはんを盛り、カップポタージュスープの素をまんべんなく振りかける。 ス …

カップスープdeドリア

レバーの醤油ケチャ焼き

レバー300gは皮などを取り除き、水を替えながら浸し、30分ほど血抜きをする。 ポリ袋に、レバーと、しょうゆ大 …

レバーの醤油ケチャ焼き

豚肉の味噌だれ・ほうれん草のせ

  ほうれん草はサッとゆでて水にさらし、ひと口大に切り、水を絞り皿に盛る。 味噌3:めんつゆ3:酢1 …

豚肉の味噌だれ・ほうれん草のせ

白菜とさつま揚げの醤油煮

鍋に水を入れ、昆布を浸してしばらくおく。 ざく切りの白菜を入れ、水を半分くらいまで足し、フタをして火にかける。 …

白菜とさつま揚げの醤油煮

たらのムニエル

たらの切り身は水洗いをし、水けをふき取る。 両面に塩をふり、30分ほどおき、出た水分はペーパーでふき取る。 塩 …

たらのムニエル

ルッコラのタルタル

ゆで卵 細かく刻む ルッコラ 食べやすい大きさに切る ミニトマト 4等分に切る マヨネーズ 無糖ヨーグルト 少 …

ルッコラのタルタル

ベーコンと大根の炒め物

フライパンでベーコンを焼き、脂が出たら、短冊切りの大根と薄切りの玉ねぎを加え、炒める。 しんなりしたら、塩・こ …

ベーコンと大根の炒め物

おろしポン酢のさっぱり鶏焼き

鶏もも肉はたてに半分に切り、皮目に切り込みを入れ、塩こしょうをふる。 木綿豆腐は水切りし、4等分に切る。 1と …

おろしポン酢のさっぱり鶏焼き

ビスケット・モンブラン

  ・さつまいも 270g ・バター 20g ・生クリーム 大さじ2 ・砂糖 大さじ3 ・卵黄 1コ …

ビスケット・モンブラン

ジャムで楽チン・ホイップクリーム

生クリーム200mlに(りんご)ジャム大さじ3を加え、30秒ほど泡立てます。 みるみるうちに、角の立つホイップ …

ジャムで楽チン・ホイップクリーム

厚切りベーコンのスープスパゲッティ

ブロックのベーコンは厚切りにし、フライパンで焼く。 脂が出たら刻みにんにくも炒める。 スパゲッティのゆで汁20 …

厚切りベーコンのスープスパゲッティ

チーズ豆腐ステーキ

木綿豆腐はしっかり水切りをする。 厚みを半分に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 フライパンに多めの油と …

チーズ豆腐ステーキ

高野豆腐のカレー

高野豆腐を水で戻す。両手ではさんでギュッと絞り、ひと口大にちぎる。 鍋に牛脂を温め、にんにく・玉ねぎをしんなり …

高野豆腐のカレー

にんにく塩きんぴらごぼう

フライパンにごま油を熱し、刻んだにんにく大さじ2・小さく切った鶏肉200gを炒める。 ごぼう2本は細い削ぎ切り …

にんにく塩きんぴらごぼう

トマト缶のツナナポリタン

フライパンにオリーブ油を温め、薄切りの玉ねぎ1個分・切ったウインナー6本分を炒める。 カットトマト缶1缶・コン …

トマト缶のツナナポリタン

塩麴のローストポーク

豚かたまり肉600gタコ糸が巻いてあるものを購入)にフォークをブスブス刺す。 パイナップルジャム大さじ2・塩麴 …

塩麴のローストポーク

長ねぎとわかめのぬた

長ねぎは長さ5cmの縦に4等分に切り、サッとゆでて、ざるにあげ冷ます。 塩蔵わかめは水で戻し塩抜きし、ひと口大 …

長ねぎとわかめのぬた

里いも牛ごぼう煮

ごぼう1本は斜め切りに、里いも中5個は皮をむき1cm幅に切る。 鍋に油を温め、ごぼうと里いもを入れて炒め、ふた …

里いも牛ごぼう煮

ちくわとねぎと油揚げの炒め物~塩味~

油抜きした油揚げとちくわは短冊切りに、長ねぎは5cmの長さに切り、縦4等分に切る。 フライパンにごま油を温め、 …

ちくわとねぎと油揚げの炒め物~塩味~

ちくわとねぎと油揚げの炒め物~しょうゆ味~

油揚げは油抜きし短冊切りに、ちくわと長ねぎは斜め切りにする。 フライパンに少量の油を熱し、油揚げ・長ねぎ・ちく …

ちくわとねぎと油揚げの炒め物~しょうゆ味~

ほうれん草のツナコーンサラダ

ほうれん草1束は熱湯でサッとゆでる。 3cm程に切り、水をしぼる。 ツナ・コーンと合わせ、しょうゆ・マヨネーズ …

ほうれん草のツナコーンサラダ

チキンボールの酢豚風味

冷凍のチキンボール16個は、油を温めたフライパンでふたをして揺すりながら蒸し焼きにする。 たまねぎ1個はくし型 …

チキンボールの酢豚風味

昆布とごぼう入り肉豆腐

昆布は細切りに、ごぼうは斜め切りにする。 鍋に水を張り、昆布を浸して、ごぼうを加え、火にかける。 煮立ったら、 …

昆布とごぼう入り肉豆腐

かぶのサラダ

かぶは8等分のくし型に切り、塩をふる。 葉は塩を入れた湯で、サッと湯がく。 両者の水気をしぼる。 同量のマヨネ …

かぶのサラダ

さばの味噌煮缶の卵とじ

フライパンに湯とめんつゆを沸かし、斜め切りの長ねぎと缶詰のさばの味噌煮をくずしながら入れる。 溶き卵を回しいれ …

さばの味噌煮缶の卵とじ

クリームグラタンピザ

強力粉280g・オリーブオイル大さじ1・砂糖大さじ1・スキムミルク大さじ1・塩小さじ1・水180ml・ドライイ …

クリームグラタンピザ

じゃがいもの甘辛バター焼き

じゃがいもは皮をむき、1cm弱の輪切りにする。 フライパンに油をひき、じゃがいもをこんがりと焼く。 余分な油は …

じゃがいもの甘辛バター焼き

里芋の豚汁

・里芋 皮をむき、ひと口大に切り、水にさらす ・長ねぎ 斜め切り ・にんじん 薄切り ・油揚げ 短冊切り ・大 …

里芋の豚汁

オーブントースターdeシンプルクッキー

無塩バター70gは室温に戻し、砂糖大さじ2をすり混ぜる。 小麦粉120gを少しずつよく混ぜ(ココア味はここでコ …

オーブントースターdeシンプルクッキー

玉子のスフレドリア

ごはん1人分、刻み玉ねぎ大さじ1・ケチャップ大さじ1・塩・こしょうを炒め、耐熱容器に入れる。 卵1個にマヨネー …

玉子のスフレドリア

豆腐のひき肉あんかけ

・ひき肉 200g ・木綿豆腐 1丁 〜水きりし、切る。 ・長ねぎ 半本分 〜刻む。   ひき肉を炒 …

豆腐のひき肉あんかけ

里芋クリーミーコロッケ

里芋300g(中5~6個くらい)の皮をむき、水にさらす。 水をきり、電子レンジで加熱し、熱いうちにつぶす。 牛 …

里芋クリーミーコロッケ

シュガートースト

食パンにマーガリンを多めに塗り、上から砂糖大さじ1~2を均等にのせる。 オーブントースターで焼く。 *砂糖が多 …

シュガートースト

豆腐とお麩のやさしいあんかけ

鍋に湯を沸かし、鶏がらスープの素を溶かし入れ、さいの目に切った豆腐と麩を煮る。 しょうゆと少量の砂糖で味付けし …

豆腐とお麩のやさしいあんかけ

厚切りベーコンとねぎのパスタ

フライパンにオリーブ油を温め、刻みにんにく・厚切りベーコンを弱火で炒める。 焼き色が付いたら、斜め切りの長ねぎ …

厚切りベーコンとねぎのパスタ

白菜と牡蠣のオイスターソース炒め

牡蠣は大根おろしで洗い、片栗粉をまぶす。 フライパンに多めのオリーブ油を熱し、牡蠣を焼く。 ざく切りの白菜を加 …

白菜と牡蠣のオイスターソース炒め
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