きょうもおなかがすいてごはんを食べられることに感謝。
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ひじきとブロッコリーのペペロンチーノ風

ひじきを水で戻す。ブロッコリーの茎を粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする(or チューブのにんにくで …

ひじきとブロッコリーのペペロンチーノ風

にんじんのきんぴら

にんじんだけのきんぴらです。 お弁当や晩酌の小鉢にぴったりです。 にんじん二本はせん切りにする。太さ・長さはお …

にんじんのきんぴら

にらと揚げ玉の卵とじ

にらの卵とじに揚げ玉を入れてみたら好評でした。 <材料> めんつゆ+水(薄味めの味加減で)・・・・にらとねぎが …

にらと揚げ玉の卵とじ

にんじんの梅和え

にんじん1/2本は短冊切りにする。厚さはお好みで。 種を除いた梅干し1~2個分を包丁で細かくたたく。 1と2を …

にんじんの梅和え

新ジャガのホットマスタードサラダ

新じゃがいもの皮をよく洗い、1cm厚さに切る。 1を鍋に入れて、かぶるくらいの水を加え、竹串がスッとささるくら …

新ジャガのホットマスタードサラダ

大根とホタテのサラダ

<材料> ・大根 ・塩 ・ホタテ缶 ・おろししょうが ・レモン汁または酢 ・マヨネーズ 大根は輪切りにしてから …

大根とホタテのサラダ

しょうゆマヨ大根

1cm角に切った大根をボウルに入れて、ふんわりラップをして、約2分電子レンジでチンする。 フライパンに油をし、 …

しょうゆマヨ大根

大根とピーマンのおかかきんぴら

昨晩、もう一品と思って作ったおかずです。簡単で好評でした。 大根・・・縦に(繊維を切らないように)スライスする …

大根とピーマンのおかかきんぴら

大根のこってり煮物

大根・・・・・・1/2本・・・ひと口大に切る しょうゆ・・・・大さじ2 酒・・・・・・・大さじ2 みりん・・・ …

大根のこってり煮物

じゃがレバー

レバーペーストが家にあったので、おつまみを作ってみました。 レバーやレバーペーストは好みが分かれると思うのです …

じゃがレバー

さくさくメレンゲ

<材料> 卵白・・・2個分 砂糖・・・50g <作り方> オーブンを120℃で余熱し始める。 卵白をボウルに入 …

さくさくメレンゲ

油揚げとほうれん草の煮浸し

油揚げ・・・・3枚・・・・・熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。 ほうれん草・・1/2~1 …

油揚げとほうれん草の煮浸し

にんじんと豆とウィンナーのスープ

にんじん・・・・・2本・・・皮をむき、大きめに切る。 固形スープの素・・1個 バター・・・・・・ひとかけら ロ …

にんじんと豆とウィンナーのスープ

れんこん入り鶏バーグ

<材料> れんこん・・・一節(約200g)・・・半分をみじん切り、もう半分をすりおろす。 鶏むね挽肉・・200 …

れんこん入り鶏バーグ

紫キャベツのサラダ

紫キャベツ・・・1/4個・・・千切り A 油・・・・・・・大さじ3 酢・・・・・・・大さじ3 塩・・・・・・・ …

紫キャベツのサラダ

餃子の皮の惣菜ピザ

餃子の皮は2枚一組になるよう、ふちに水をつけてぴったり合わせる。 上面にマヨネーズを薄く塗る。 上に好きな惣菜 …

餃子の皮の惣菜ピザ

さんまの蒲焼き風

さんま・・・4尾 手開きにし、中骨をとって長さを二つに切る。(お店で頭と内臓をとってもらうと楽です) 酒 しょ …

さんまの蒲焼き風

ゆで鶏のねぎソース

鶏むね肉 塩 長ねぎの青い部分・・・2本分 しょうが・・・・・・・スライス 酒 <ねぎソース> 長ねぎの白い部 …

ゆで鶏のねぎソース

ミルクプリン

  水・・・・・50ml ゼラチン・・5g 牛乳・・・・400ml 練乳・・・・大さじ3~4 水にゼ …

ミルクプリン

サイダーゼリー

水・・・・・50ml ゼラチン・・5g 水・・・・・50ml 砂糖・・・・大さじ1 サイダー・・300ml お …

サイダーゼリー

にんじんと豆の粒マスタードサラダ

にんじん1本をピーラーでスライスし、ボウルに入れて塩少々をふる。 ミックスビーンズ1缶・粒マスタード・酢を加え …

ゴーヤの酢めんつゆ浸し

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタ部分をスプーンで取りのぞく。 薄くスライスして熱湯でサッとゆでる。 麺つゆ・酢・ …

ゴーヤの酢めんつゆ浸し

玉ねぎピーマンドレッシング

玉ねぎ・・・・・1/4個・・・粗みじん切り(玉ねぎの辛味が苦手な場合はレンジで1分チンする) ピーマン・・・・ …

玉ねぎピーマンドレッシング

豆乳プリン

水・・・・・・50ml ゼラチン・・・5g 豆乳・・・・・400ml・・・60℃に温める。 砂糖・・・・・大さ …

豆乳プリン

おかか青ノリじゃが

  じゃがいも3個の皮をむき、半分に切ってから再度1個にくっつけて、ラップでくるむ。 電子レンジで3 …

おかか青ノリじゃが

かぼちゃサラダ

冷凍かぼちゃを袋の表示通りに電子レンジでチンする。 粗くつぶして、マヨネーズ・ヨーグルト(マヨネーズの1/3量 …

かぼちゃサラダ

ズッキーニのしょうゆチーズソテー

ズッキーニを薄くスライスし、オリーブオイルで焼く。 しょうゆをジャッと回しかけて、粉チーズをふる。 あと一品ほ …

ズッキーニのしょうゆチーズソテー

コーヒーゼリー

  ゼラチン・・・・5g 湯(約80℃)・・50ml コーヒー・・・300ml 砂糖・・・・・大さじ …

コーヒーゼリー

なすとズッキーニの和風マリネ

玉ねぎ・・・1個・・・・粗みじん切り A 砂糖・・・・小さじ1 油・・・・・大さじ1 酢・・・・・大さじ1 塩 …

なすとズッキーニの和風マリネ

バナナフローズンヨーグルト

    <材料> 完熟バナナ・・・・・・1~2本 プレーンヨーグルト・・1パック(400~ …

バナナフローズンヨーグルト

ピーマンの蒸し煮

ピーマン10個は縦に切り、ヘタと種をとる。 鍋に油を温めてピーマンを軽く炒め、塩ひとつまみを加える。 酒50m …

ピーマンの蒸し煮

夏野菜のやたら

  「夏野菜のやたら」 夏野菜(今回は、なす・緑と黄色のズッキーニ・おくらを使いました)を細かく刻む …

夏野菜のやたら

ズッキーニの浅漬け風

  ズッキーニはスライスし、ポリ袋に入れて塩をふる。 ポリ袋をよくもみ、しばらくおいて水を絞る。 ご …

ズッキーニの浅漬け風

野菜の焼き浸し

 なす・ピーマン・・・・ひと口大の食べやすい大きさにカットする。 おくら・・・・・ヘタとガクの周りを包丁で切 …

野菜の焼き浸し

豚肉のトマト煮込み

<材料> トンカツ用豚肉・・・4枚 (ロース or 肩ロース) 玉ねぎ・・・・・・・ザク切り にんにく・・・・ …

豚肉のトマト煮込み

なすのナムル

なすは縦半分に切ってから薄切りにし、塩を入れた熱湯で2分ゆでる。 ザルにあげて粗熱をとってから、水けをしぼる。 …

なすのナムル

バジルとブロッコリーのパスタ

ブロッコリーは小さく小房に切り分け、茎は皮をむいてサイコロ状に切る。 パスタのゆで上がり2分前に、ブロッコリー …

バジルとブロッコリーのパスタ

カレーマヨディップ

みじん切りにした玉ねぎ1/4個を、電子レンジで約1分チンする。 マヨネーズ大さじ5・カレー粉約小さじ1(お好み …

カレーマヨディップ

新玉ねぎのおかか酢醤油

新玉ねぎ1個をスライス or ひと口サイズに切る。お好みで。 ポリ袋に、1の玉ねぎ・しょうゆ大さじ1・酢大さじ …

新玉ねぎのおかか酢醤油

スイカパンチ

    スイカをひと口大にカットし、種を取りのぞく。 器に盛って、サイダーを注ぐ。 今年初 …

スイカパンチ

野菜のピリ辛きんぴら

ピーマン にんじん じゃがいも 酒 めんつゆ コチュジャン 白ごま ピーマンは1cm幅に切り、にんじんとじゃが …

野菜のピリ辛きんぴら

シンプルポテトサラダ

玉ねぎ ・・・・・ 1/2個 フレンチ or イタリアンドレッシング じゃがいも ・・・ 3個 マヨネーズ 塩 …

シンプルポテトサラダ

アボカドのしょうゆマヨソース

アボカドをスライスして皿に並べ、しょうゆとマヨネーズを混ぜたソースをかける。 たったこれだけですが絶品です! …

アボカドのしょうゆマヨソース

なすのトマト煮

なす ・・・・・・・ 5~6本 にんにくスライス ・ 適量 トマト缶 ・・・・・ 1缶 塩 ・・・・・・・・  …

なすのトマト煮

シンプルにんじんサラダ

  にんじん1本は、縦向きの細切りにする。 ボウルに、にんじん、酢・油各大さじ2弱、塩・こしょう適宜 …

シンプルにんじんサラダ

ニラとねぎのチヂミ

<材料> 白玉粉 ・・ 大さじ6 水 ・・・・ 1/2カップ弱(100ml) 卵 ・・・・ 1個 薄力粉 ・・ …

ニラとねぎのチヂミ

水きりヨーグルトのベイクドケーキ

<材料> プレーンヨーグルト 1パック分(450 or 400gくらい) 生クリーム 1カップ 薄力粉 大さじ …

水きりヨーグルトのベイクドケーキ

グレープフルーツゼリー

<材料> 粉末ゼラチン 5g 水 大さじ2 グレープフルーツ 3個 砂糖 大さじ1~2 水に粉末ゼラチンをふり …

グレープフルーツゼリー

カレー風味の切干し大根煮

  <材料> 切干し大根 にんじん 薄切り しいたけ 薄切り めんつゆ カレー粉 切干し大根は水で戻 …

カレー風味の切干し大根煮

バナナマフィン

<材料>(マフィン型10個分くらい) よく熟したバナナ 1~3本 卵 2個 砂糖 100g 生クリーム 200 …

バナナマフィン

おからのグラノーラクッキー

  <材料> 生おから 約1カップ(200ml) ホットケーキミックス 一袋(150g) サラダ油  …

おからのグラノーラクッキー

チョコレートアイスクリーム

<材料> 牛乳:400ml マシュマロ:80g 板チョコ(ガーナなど):1枚(55g) ボウルに、牛乳・マシュ …

チョコレートアイスクリーム

ピーマンとエリンギの味噌マヨ炒め

ピーマンとエリンギは、長さ・太さをそろえ、食べやすい大きさに切る。 1をフライパンで軽く炒めて塩こしょうし、マ …

ピーマンとエリンギの味噌マヨ炒め

ホットケーキミックスで惣菜パン

ホットケーキミックス200gと牛乳80mlを混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に丸く落とす。 ひじき煮や野菜炒め …

ホットケーキミックスで惣菜パン

菜の花のマスタード和え

菜の花は塩を加えた熱湯でゆでる。 水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切る。 粒マスタードで和え、しょうゆ少々 …

菜の花のマスタード和え

大根の煮物

大根は2cm弱くらいの厚さのいちょう切りにする。 麺つゆと水をあわせて煮汁をつくる。味を見て、薄味だなーという …

大根の煮物

カリカリ豚バラと野菜炒め

豚バラ肉をひと口大に切り、フライパンでカリカリに焼く。 脂をペーパーで軽くふきとり、ザク切りの白菜・長ねぎ・万 …

カリカリ豚バラと野菜炒め

ツナマカロニサラダ

玉ねぎは薄くスライスし、フレンチドレッシングでマリネする。 にんじんは細切り、ピーマンは細かく切る。 マカロニ …

ツナマカロニサラダ

ホットケーキミックスのウインナーパン

ウインナー(7~8本)はゆでて水気をきる。 ホットケーキミックス200gと牛乳80~90mlをよく混ぜる。 オ …

ホットケーキミックスのウインナーパン

かぶのオイル蒸し

かぶは皮付きのまま、ひと口大に切る。茎も細かく切る。 フライパン(or 小鍋)に1を並べ、油を大さじ1強と、塩 …

かぶのオイル蒸し

セロリの和風ピクルス

ボウルに、酢大さじ2・しょうゆ大さじ1・砂糖大さじ1を合わせる。 セロリ2本の筋をとり、大きめの斜め切りにして …

セロリの和風ピクルス

ザーサイのポテトサラダ

ザーサイは粗みじんに切る。 じゃがいもはひと口大に切り、竹ぐしがスッと通るまでゆでる。 いもの水気をきり、粉ふ …

ザーサイのポテトサラダ

エリンギと海苔の炒め物

エリンギは、長さを二等分し、縦にスライスする。 フライパンで軽く炒めて、しょうゆで味付けする。 海苔をちぎりな …

エリンギと海苔の炒め物

ひじきと豆腐の炒めもの

木綿豆腐(水切りしないでOK)をフライパンでくずしながら炒める。 水で戻したひじきを加えて、炒める。 めんつゆ …

ひじきと豆腐の炒めもの

エリンギのマヨ炒め

エリンギは、長さを二等分し、縦にスライスする。 フライパンで、軽く炒めて、マヨネーズとしょうゆで味付けする。 …

エリンギのマヨ炒め

野菜たっぷりミートパスタ

豚バラ肉を細く切り、炒める。 玉ねぎ・セロリ・にんじんを細かく刻んで、加え炒める。 火が通ったら、しょうゆ・ウ …

野菜たっぷりミートパスタ

キャベツのナムル風

キャベツ1/4個は、ひと口大に切る。 ボウルに入れてラップし、電子レンジに2分半かける。 水けを切り、鶏ガラス …

キャベツのナムル風

福豆ひじきごはん

米2合を洗い、普通の水加減にし、30分以上おく。 福豆(炒り大豆)と乾燥芽ひじきを、しょうゆ大さじ1と酒大さじ …

福豆ひじきごはん

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